Receta Merluza con gambas y almejas .

INGREDIENTES

• Mas o menos 1 kg de filetes de merluza.
• 1 puñado de gambas peladas.
• 1 puñado de almejas.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal y aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• Una pastilla de caldo de pescado o caldo en brick.
• Una cucharada de harina.
• Una cucharatita de perejil

PREPARACIÓN DEL PLATO :

1. Previamente pondremos las almejas en remojo (con agua y sal) y las dejaremos una hora y media o dos horas.
2. Pondremos una sarten grande o cacerola plana y pondremos un chorrito generoso de aceite de oliva y pondremos los dos dientes de ajo bien picaditos. Cuando esten doraditos añadiremos la cucharada de harina y la cucharadita de pimentón dulce.
3. Añadimos las almejas a la sarten bien escurridas echamos la cucharadita de perejil,el vaso de vino blanco un vaso de agua y esperamos a que las almejas se abran.
4. Añadimos las gambas , el avecrem desmenuzado y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio.
5. En una sarten aparte hacemos la merluza a la plancha.
6. Juntamos la merluza con el resto y la dejamos cocinar unos 5 minutos y probamos y rectificamos de sal y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.

¡A comer! ;)